Розничная торговля: современные тенденции и перспективы развития

Предмет: Экономика

Тип работы: Курсовая работа

Дата добавления: 14.04.2019

• Данная курсовая работа не является научным трудом, не является готовой курсовой работой!
• Данная работа представляет собой готовый результат, структурирования и форматирования собранной информации и её обработки мной, поэтому эта работа предназначена для использования в качестве материала первоисточника для самостоятельной подготовки учебной работы.

У вас нет времени или вам не удаётся понять эту тему? Напишите мне в whatsapp, согласуем сроки и я вам помогу!

На этой странице вы найдете много готовых тем:

Темы курсовых работ по экономике

Собрала для Вас похожие темы, посмотрите, почитайте, возможно они Вам помогут:

Неизбежность возникновения и сущность монополии	Основные виды угроз экономическим интересам региона
Совершенствование направлений импортозамещения как фактора обеспечения экономической безопасности РФ	Условия и факторы интенсификации сельскохозяйственного производства в экономике РФ

Введение

В настоящее время в регионах Российской Федерации такой сектор экономики, как розничная торговля, находится в стадии быстрого роста. В последние годы десятки розничных сетей появились на внутреннем розничном рынке. Развивающаяся с 1994 года, сетевая торговля охватывает значительную географическую область и стала почти движущей силой роста оборота потребительских товаров по всей стране.  

Самым активным периодом в развитии российской сети ритейла аналитики называют период 2007-2009. Именно в эти годы наблюдалась наибольшая активизация деятельности продовольственных компаний на российском рынке, складывалась система сетевых экономических связей. 

К концу 2009 года формирование основных форматов российской торговли было завершено, появились многоформатные (работающие сразу в нескольких форматах) сети. Первоначально торгуя только в Москве и Санкт-Петербурге, крупные ритейлеры начали активную региональную экспансию, развивая и совершенствуя свою систему поставок, и к началу второго десятилетия XXI века розничная торговля стала одной из наиболее развитых российских торговых отраслей. 

Аналитики связывают столь быстрое развитие пищевых цепочек в России, в первую очередь, с ростом экономики страны: высокими ценами на сырую нефть и природный газ, основными экспортными товарами, а также высоким спросом на них в стране. Растущая экономика поддерживается растущими доходами и расходами россиян. Сейчас в России все сети продуктовых магазинов делятся на шесть форматов в зависимости от вида торговли в них:  

1. Супермаркеты
2. Гипермаркеты
3. Cash & Carry
4. Дисконтеры
5. Магазины «дома»
6. Продуктовые магазины премиум и супер премиум

По данным РБК, в середине 2011 года в России насчитывалось около 140 продуктовых сетей всех форматов с различными системами поставок. И сейчас количество сетей продолжает неуклонно расти. Кроме того, помимо значительных федеральных игроков отрасли, их намерение выйти на российский розничный рынок в 2005-2009 гг. Объявлено несколько мировых лидеров в сфере ритейла http://inpit.ru/.   

Иными словами, российский розничный рынок сегодня находится в состоянии динамичного развития, существует высокая конкуренция между розничными сетями. Рационально используя существующие системы поставок товаров, они предлагают широкий ассортимент продукции на любой вкус, все больше и больше завоевывая лояльность клиентов. 

Сущность сетевой торговли и динамика развития розничных сетей  

Как известно, торговая сеть — это совокупность торговых предприятий, расположенных на определенной территории, находящихся под общим управлением. Неудивительно, что сети приобрели такую ​​популярность среди покупателей, поскольку они предоставляют возможность совершать покупки товаров и получать услуги максимально быстро и удобно. Это достигается за счет предоставления широкого выбора из ассортимента товаров, представленных в торговой сети, а также близости расположения торговых точек, включенных в торговую сеть, к месту работы или месту жительства потребителей. Сеть розничной торговли создается для закупок, транспортировки, хранения и продажи товаров, а также для финансовой и информационной деятельности, в том числе связанной с рекламой, деятельностью.   

Продавцы, входящие в сеть, могут осуществлять продажи в традиционной форме — через полки, а также в форме самообслуживания, продажи по образцам, продажи с открытым дисплеем, по телефону, с использованием торговых автоматов, каталогов, через Интернет.

Розничная сеть магазинов может включать в себя магазины различных форматов. В Российской Федерации, как отмечалось выше, разрабатываются следующие форматы: 

1. Супермаркеты — крупные универсальные магазины самообслуживания, предлагающие до 35 000 наименований товаров. Супермаркеты продают в основном продукты питания (фактически, полный ассортимент продуктов питания и напитков) и ограниченный ассортимент непродовольственных товаров (обычно бумажные товары для домашних хозяйств, мыло, моющие и моющие средства, предметы санитарии и гигиены, книги в мягкой обложке, домашние цветы и растения). 
2. Гипермаркеты — розничные магазины, объединяющие принципы магазина самообслуживания и магазина, разделенного на отделы продаж. Гипермаркет отличается от супермаркета большим размером торговой площади (от 10 000 м2) и значительно расширенным ассортиментом (от 40 000 до 150 000 наименований товаров). Гипермаркеты продают непродовольственные товары вместе с продуктами питания: непродовольственные товары в гипермаркетах составляют 35-50% от общего ассортимента.  
3. «Cash and Carry» — магазины самообслуживания, которые предоставляют покупателям возможность приобретать различные товары оптом и в розницу, за наличный расчет. Cash & Carry предлагает покупателям широкий ассортимент товаров для дома. Магазины работают по нескольким прайс-листам, в зависимости от объема покупки. Основными покупателями магазинов этого формата являются оптовые и мелкооптовые покупатели, поэтому оформление заказа предполагает заключение договоров.   
4. Дисконтеры — магазины с узким ассортиментом и минимальным набором услуг для покупателей, с довольно низкими ценами. Дисконтеры — магазины эконом-класса; Управление таким магазином направлено на снижение затрат благодаря минималистичному оформлению торгового зала, упрощению выкладки товаров, сокращению количества работающего персонала и ограничению ассортимента, который должен продаваться в больших количествах за счет низких цен. ,  
5. Магазины возле дома — это небольшие магазины, предназначенные для удовлетворения текущих потребностей ближайших покупателей. Часто они расположены прямо в самом доме, на его первом этаже. Ассортимент такого магазина должен быть максимально сбалансированным и состоять из товаров повседневного спроса, поскольку покупки «возле дома» совершаются ежедневно и включают в себя основные потребительские товары.   
6. Магазины класса «Премиум» и «Супер-премиум» — магазины с расширенным ассортиментом высококачественных товаров, в том числе деликатесных и экзотических товаров, продаваемых по высоким ценам. Магазины этого формата отличаются элитным торговым оборудованием, торговой площадкой со специальными дизайнерскими решениями и иногда содержат собственные кафе, бары и стойки для образцов продукции. 

В конце 2010 года дискаунтеры и гипермаркеты продолжают занимать наибольшую долю в структуре торговых площадей. Что касается формата «супермаркет», то на рынке продолжается процесс изменения концепции, основными элементами которой являются увеличение доли свежих продуктов и сокращение доли непродовольственных товаров. Кроме того, некоторые ритейлеры отказываются развивать этот формат и закрывают или переформатируют свои супермаркеты в дискаунтеры. Практически нет возможностей для разработки формата «магазина у дома» для федеральных сетей, а проекты франчайзинга по-прежнему ограничены.   

В частности, двумя ведущими игроками в общем количестве магазинов в стране являются краснодарская компания «Магнит», которая работает в формате дискаунтеров («Магнит магазины»), и X5 Retail Group, которая разрабатывает различные торговые форматы («Пятерочка», «Перекресток», Меркадо-Суперцентр, магазины)) Эти сети являются лидерами по выручке. 

То есть, исходя из данных, можно сказать, что во главе списка крупнейших сетей находятся такие игроки рынка, как X5 Retail Group, Магнит, Ашан Групп, Седьмой Континент, которые продают продукты питания. В то же время, по данным Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации, темпы роста розничных продаж продовольственных товаров в 2009 году были значительно ниже, чем в предыдущие периоды: оборот продовольственных товаров увеличился всего на 12,3%, а оборот непродовольственных товаров — на 17,6% 

Дело в том, что в соответствии с общим ростом российского потребительского рынка структура потребительской корзины россиян растет и меняется в соответствии с западными стандартами потребления: доля продуктов питания уменьшается, а доля потребительских услуг и доля непродовольственных товаров растет. Доля продуктов питания в потребительской корзине среднестатистического россиянина снизилась с 45% в 2002 году до 35% в 2010 году. Неслучайно почти половина из 14 крупнейших сетей Российской Федерации являются розничными торговцами в сфере непродовольственных товаров. продукты. 

В связи с приобретением популярности среди покупателей розничные сети начали активную географическую экспансию. Однако сейчас основным направлением сетевой торговли по-прежнему остаются Москва и Санкт-Петербург. 

Столица остается важнейшим регионом для развития сетевой торговли. Именно здесь осуществляется основное расширение национальных сетей, здесь впервые стали работать зарубежные сети, здесь тестируются новые форматы и технологии. На сегодняшний день в столице насчитывается около 60 продовольственных и 50 непродовольственных розничных торговых сетей различных размеров, более 70 торговых центров, более половины из которых отвечают всем современным требованиям.  

Санкт-Петербург не отстает от своего мегаполиса: доля сетевых продуктовых магазинов в структуре розничной торговли в нем составляет более 60%.

Что касается регионов, то, по мнению аналитиков РосБизнесКонсалтинга, несмотря на небольшое количество сетей, развитие продуктового ритейла в них идет быстрее, чем когда-то развивалось в Москве и Санкт-Петербурге. Эксперты объясняют это рядом причин: более продвинутые бизнес-модели; более дешевые и более длинные кредиты; опыт развития федеральных компаний. Это приводит к тому, что прирост сетевого товарооборота в регионах выше, чем в столицах, а основной рост обеспечивают компании, работающие в одном или нескольких регионах России. Однако темпы расширения торговой «паутины» сдерживаются рядом социально-экономических и этнических факторов, которые характерны для отдельных регионов России и которые делают национальный рынок крайне неоднородным с точки зрения урбанизации населения.     

Поэтому в некоторых частях страны рынок остается дискретным, в то время как в городах небольшие магазины быстро уступают место широкоформатной розничной торговле, и покупательские привычки граждан становятся все более «западными». Коммерческое расширение сетей только началось, и, учитывая обширную географию России, мы можем с уверенностью сказать, что у них есть, где расти и где улучшаться.  

Особенности установления экономических отношений в сетевой торговой системе

Очевидно, что основная функция сетей розничной торговли, как и любого другого предприятия розничной торговли, заключается в продаже населению различных товарных групп. В то же время предприятия розничной торговли не занимаются производством продукции (за исключением предприятий общественного питания), они только перепродают товары, созданные в сфере промышленности и сельского хозяйства. 

В процессе доставки товаров, производимых в этих секторах экономики, к потребителю возникают отношения между поставщиками и торговыми предприятиями, которые называются экономическими отношениями.

Экономические отношения между поставщиками и покупателями товаров — это широкое понятие. Это включает в себя экономические, административные, финансовые и другие отношения, которые развиваются между покупателями и поставщиками в процессе поставки товаров. 

Система экономических отношений для поставки товаров играет важную роль в улучшении экономических отношений между торговлей и промышленностью. Система экономических отношений включает в себя такие рычаги экономического влияния торговли на производство, как заявки на потребность и производство товаров, заказы на производство и поставку, контракты на поставку. 

Однако использовать такие рычаги нелегко. Поэтому одной из основных целей ритейлеров по организации качественных экономических отношений и рациональной системы снабжения является грамотное построение работы с поставщиками и производителями продукции. 

Вполне естественно, что ритейлеры стремятся сделать систему дистрибуции более экономичной и снизить стоимость покупки товаров, минуя промежуточное звено в форме оптового продавца. В то же время размер предприятий играет свою роль. В частности, крупные ритейлеры могут устанавливать прямые отношения с производителями из-за большого объема их заказов. В то же время мелкие торговцы заинтересованы в создании закупочных ассоциаций, некоторые из которых берут на себя функции оптовиков.   

Сегодня количество розничных сетей в сфере торговли растет, происходит соответствующее усиление роли сетевых операторов в цепочке распределения потребительских товаров. Это позволяет сетевым компаниям повышать требования к поставщикам продуктов. 

Система работы каждой сети предполагает строгую ассортиментную политику, ограниченный и четко определенный список поставщиков. Принцип «большой заказ — более низкая цена» приводит к тому, что сети размещают заказы на поставку для все меньшего числа производителей, приводят к новым региональным рынкам тех производителей, с которыми у них уже сложилось долгосрочное сотрудничество. Для сетевой структуры доступность ассортиментной матрицы сегодня становится не только удобной, но и необходимым фактором успеха. Благодаря грамотному программному обеспечению сотрудник сетевой структуры также знает запасы, автоматически формирует заказ, ведет аналитическую работу по группам товаров, отдельным товарам, поставщикам, рассчитывает прибыльность торговли этим продуктом http://itctraining.ru/.   

Коммерческая работа по розничной покупке товаров состоит из следующих этапов:

• сбор информации;
• анализ потребностей и возможностей:
  • анализ возможностей поставщиков;
  • расчет общего сетевого спроса на продукцию;
  • оценка собственной МТБ (материально-техническая база);
• выбор стратегии закупок:
  • покупка всего объема продукции сразу;
  • покупка через день партиями;
• определение способа закупки товара:
  • веб-продажа — производитель (поставщик) вносит товар в полный ассортимент, а продавец выбирает товар из автомата;
  • Предварительная продажа — производитель (поставщик) доставляет товар без предварительного заказа продавца;
• принятие оперативных решений (функция логистики):
  • срок поставки;
  • товар;
  • подбор объема складских площадей;
  • степень полноты;
• контроль в незапланированных ситуациях;
• анализ хода выполнения плана закупок (составляется с использованием накладной и накладной);
• корректировка плана (замена исходного заказа на другой).

Коммерческая работа по покупке товаров розничной организацией с целью последующей реализации в рыночных условиях должна основываться на принципах современного маркетинга. Используя маркетинговые методы, коммерческие работники, руководители, менеджеры торговых предприятий получают необходимую информацию о том, какие продукты и почему потребители хотят покупать, о ценах, которые потребители готовы платить, о том, в каких регионах самый высокий спрос на эти продукты, где Продажа или покупка продукции может принести наибольшую прибыль. 

Изучение и прогнозирование потребительского спроса является необходимым маркетинговым условием успешной коммерческой работы по закупке товаров. Маркетинговая наука разработала целый арсенал инструментов и методов для изучения и прогнозирования потребительского спроса, которые необходимо использовать при организации закупок товаров торговой организацией для последующей розничной продажи.  

Поэтому закупки для последующих розничных продаж должны начинаться с изучения спроса, потребностей покупателей в товарах, намерений покупки и других факторов, формирующих спрос.

Кроме того, наиболее важным аспектом коммерческой работы по закупке товаров является визит коммерческих работников к производителям для ознакомления с производственными возможностями предприятия, объемом и качеством продукции, а также участие во встречах с работниками отрасли. , выставки, просмотры новых образцов продукции, ярмарки.

Таким образом, следует установить рациональные экономические отношения с поставщиками товаров, в основном прямые и долгосрочные договорные отношения, которые позволяют закупать товары напрямую у поставщиков-производителей на стабильной долгосрочной основе.

Но прежде чем приступить к установлению экономических отношений, необходимо выбрать продукты, которые сеть будет продавать в будущем, и, соответственно, заказать у поставщиков. Четкие требования к ассортименту товаров, необходимых для доставки, значительно упрощают жизнь поставщиков и во многом способствуют формированию надежных экономических отношений. 

Как отмечалось выше, сети придерживаются строгой ассортиментной политики и стараются предоставить поставщикам исчерпывающую информацию о товарах, подлежащих доставке. Для ритейлеров это один из ключей к успешной торговле и максимизации прибыли. Поэтому коммерческие работники всегда стараются определить ассортимент продаваемых товаров с особой тщательностью и особенно скрупулезны в отношении заказов.  

Такая политика распределительных сетей способствовала появлению нового явления в функциональном управлении распределительными сетями — управление категориями, которое предполагает управление ассортиментом товарных категорий. Общая философия управления категориями заключается в создании единой цепочки поставок от производителя через торговлю к потребителю. Таким образом, достигается баланс интересов всех трех сторон.  

Логика управления категориями на первый взгляд проста — выделение самодостаточного типа продукта, так называемой категории продукта. Каждая категория продукта присваивается сотруднику (нескольким сотрудникам), который несет основную ответственность за работу с этой категорией, от заготовки до продажи. 

В результате разрешается частный функциональный конфликт между единицами покупки и продажи, и становится возможным объединить интересы потребителя (покупателя), продавца и поставщика. В случае использования управления категориями вся система управления торговой компанией основана на приоритетном учете интересов потребителя (покупателя), и поэтому она легко приобретает определенную гибкость и трансформируемость и легко реагирует на изменения спроса и предложения. , 

Управление категориями подразумевает тесную работу розничных сетей с производителями (или поставщиками) по оптимизации их ассортимента (или программы выпуска). В этом случае под оптимизацией ассортимента понимается увеличение количества товаров, пользующихся спросом, соответственно увеличение объема товарооборота и доходов, генерируемых как производителями (поставщиками), так и продавцами. В процессе работы над ассортиментом поставщики и продавцы, как правило, находят взаимовыгодные решения по многим организационным вопросам распределения товаров, хранения, доставки товаров. (Следует учитывать, что влияние продавцов на ассортимент производителей (или поставщиков) потенциально возможен только при наличии определенной стабильности экономических отношений).   

Однако, как показывает практика, при использовании управления категориями розничные сети сталкиваются с определенными проблемами. Основными являются, пожалуй, два. 

Во-первых, это сложность выделения категорий товаров в ассортименте продаваемых товаров. Как отмечалось выше, продавцы в первую очередь ориентированы на запросы клиентов, а не на предложения от поставщиков. Это часто означает, что ассортиментные категории не совпадают с классическими принципами мерчендайзинга, применяемыми при экспертизе товаров. Более того, они (категории продуктов) также могут различаться между производителем (поставщиком) и торговой организацией. Соответственно, торговые предприятия вынуждены тратить значительные усилия на сравнение и согласование требуемой продукции с продукцией, доступной у производителей (поставщиков).    

Вторая проблема — это значительное увеличение ответственности коммерческих работников, вовлеченных в управление категориями, в модификации их рабочих функций. Вся категория продукта (от его покупки до продажи, включая хранение, демонстрацию и продвижение) управляется менеджером категории. Он должен согласовать план продаж, план получения прибыли с администрацией, но должен самостоятельно определить, что покупать и по каким ценам, когда доставлять товар и какую розничную цену устанавливать, где размещать товар и как его рекламировать. Менеджер следит за продажами категории, регулярно получая данные из сетевых магазинов. Естественно, что при управлении товарной категорией менеджер также должен нести ответственность как за товарооборот в данной категории, так и за его прибыльность и ликвидность.    

Если продавец неправильно использует управление категориями, последствия могут быть довольно неприятными. Но правильное применение принципов управления категориями может дать выигрыш как в затратах, так и в сумме полученного дохода. 

Наиболее эффективно управление категориями можно применять в обширных торговых сетях. Тогда можно будет поделить увеличенную выручку на множество магазинов, и рост оборота будет более ощутимым и заблокирует рост издержек обращения. Рост доходов в крупных торговых структурах также должен быть достигнут за счет лучшей координации деятельности (и прежде всего с поставщиками и производителями). Кроме того, разветвленные торговые структуры могут позволить скорректировать штатное расписание в сторону увеличения.   

Небольшие розничные сети не могут в полной мере использовать преимущества управления категориями, поскольку увеличение затрат очень быстро сделает их рентабельность отрицательной. Такие торговые предприятия не представляют первостепенного интереса для поставщиков (в экономической практике независимые торговые предприятия иногда используют отдельные принципы управления категориями).     

Последним звеном в экономических отношениях является, как правило, логистика. Именно с этой сферой деятельности связаны процессы оптимизации труда, выражающиеся в доставке товаров через собственные распределительные центры, которые обычно включают в себя несколько складов с разными способами хранения товаров. 

Стремление розничных сетей доставлять большую часть товаров, продаваемых через магазины через распределительные центры (сейчас этот показатель находится в пределах 80%), приводит к снижению затрат, связанных с получением товаров от поставщика, сбором и комплектовкой, а затем доставкой собранных заказов в магазины. , В этом случае при заказе больших партий одного или нескольких наименований товаров поставщик предоставляет бонус, который в общей сложности может достигать 5% от стоимости размещенного заказа. Поставщики идут на такие уступки, чтобы сократить собственные расходы на внутреннюю логистику, перенося бремя доставки на хорошо организованную логистику торговых сетей, которые теперь имеют свой парк грузовых автомобилей, в хорошем техническом состоянии с высокими показателями технической готовности и производство.  

Распределительные центры используют сложные логистические системы для управления движением товаров, такие как последовательные, параллельные и последовательные параллельные. Система «точно в срок» широко распространена. Хотя эта система была разработана для снижения затрат и повышения производительности при производстве автомобилей и представляет собой систему «толкающего» типа, она также может быть успешно применена для движения товаров в розничной торговле. цепочки. Основной целью этой системы является организация всех процессов, связанных с получением товара, сбором, отгрузкой и доставкой заказанного товара строго в назначенное время в нужное место.   

То есть организация своевременного получения товара от поставщика происходит в соответствии с согласованным и утвержденным графиком поставки и с учетом уровня запасов (запаса) принятые поддоны с товарами капитализируются и помещаются в ячейки хранения, обозначенные информационной системой с дальнейшим перемещением товара к местам отбора. В то же время товары отбираются для хранения на основе сроков приемки поставки, то есть, прежде всего, на поддоне, который был принят ранее, генерируется задача пополнения, это необходимо для предотвращения возникновения брак в связи с истечением срока продажи. Процесс пополнения осуществляется, когда наименьшее количество товара остается в ячейке выбора, скорость выбора которой равна времени, необходимому для генерации задания, после чего оно поступает на радиотерминал, расположенный у водителя электрического укладчик и физическая передача поддона с товарами из хранилища на выбор. При такой системе пополнения к моменту размещения поддона со склада при выборе должно оставаться не более нескольких тарных мест товаров, назначенных ячейке выбора.   

Кроме того, чтобы сократить время сбора заказа и, как следствие, повысить производительность сборщиков, часто используются различные типы электрического оборудования, такие как буксирующая электрическая тележка или электрическая тележка со складной платформой. Независимо от складского оборудования, используемого для транспортировки собранных заказов, правильная организация путей выбора и последовательность размещения продуктов имеют большое значение. Здесь необходимо учитывать как частоту товарооборота (система ABC), так и объемные и весовые характеристики упаковки и товара в целом, с учетом их прочности (для предотвращения образования текущих дефектов при сбор заказов), а также появление транспортных дефектов при доставке товаров в автомобиле, учитывая тот факт, что дороги в определенных регионах не соответствуют ГОСТам, что приводит к повреждению как автомобиля, так и перевозимого груза. Правильное размещение товара на поддоне снижает процент транспортных и текущих дефектов в процессе сбора и доставки товара. Преимуществом использования специализированной информационной системы при оформлении заказа является возможность формировать партии для сбора таким образом, чтобы вес и высота собранного поддона не превышали установленные параметры.    

Наибольшую сложность в работе склада составляет отбор товаров, которые необходимо хранить и собирать в особых условиях, с учетом температурных условий и размещения относительно других групп товаров, выбор которых производится не по количеству, а по весу. Еще одна сложность — сбор продуктов, упакованных в тетропак, который чаще всего поставляется в нестандартных упаковочных местах. Особенность таких контейнеров накладывает значительные ограничения на размещение товаров в порядке их выбора. Это связано с тем, что места тары, которые имеют большой вес и объем, могут быть довольно хрупкими, поэтому их необходимо размещать таким образом, чтобы предотвратить заклинивание.   

Поскольку места загрузки автомобилей чаще всего не имеют системы для поддержания заданной температуры для различных групп товаров, поэтому собранные заказы должны прибыть в места, указанные заранее к времени, указанному для каждого рейса с точки зрения отгрузки, и быть сопровождается своевременным мониторингом и загрузкой. Невыполнение этого условия приводит к неудобствам и задержке других рейсов, отсутствию свободного места в зоне отгрузки. 

Своевременная загрузка напрямую влияет на время доставки товара в магазин. Учитывая среднюю скорость движения по городу в часы пик (20 км / ч), любая задержка приводит к нарушению графика доставки, что сказывается на упущенной выгоде от непроданных товаров в магазине, поскольку временной интервал между получением товара в магазине и перемещение его в торговую площадку также занимает некоторое время. Чаще всего эта проблема решается за счет использования специализированных мобильных контейнеров, таких как рулон, и перевода магазина на метод отложенного приема товаров, эта мера сокращает время разгрузки и время простоя автомобиля. В результате сотрудники магазина могут уделять больше внимания качественной демонстрации товара, так как есть возможность выкатить рулоны прямо в зону продаж до нужного отдела.    

Здесь важна правильная организация заказа товаров сотрудниками магазина, которые должны учитывать график доставки, средние продажи и избегать случаев отсутствия товара на торговой площадке. Определенные ограничения на количество заказанных товаров налагаются небольшими подсобными помещениями магазинов, расположенных в центре города, поэтому вы должны хранить товарный запас в торговом зале или он полностью отсутствует. В таких случаях большое значение имеет профессионализм сотрудников магазина и его менеджера, а также правильное использование и настройка параметров программы, которая заказывает товар. При этом большое значение имеет своевременная и правильная корректировка товарных балансов, которая достигается за счет своевременного списания товаров, которые пришли в состояние, непригодное для дальнейшей продажи.   

Таким образом, можно сделать вывод, что торговая сеть представляет собой развитую логистическую систему со своим распределительным центром с набором складов, где осуществляется логистическая обработка товаров от поставщиков. В свою очередь, распределительный центр по сути является логистической центральной структурой, поскольку он управляет процессами распределения товаров от поставщиков к конечным потребителям — покупателям. Именно поэтому сетевой трейдинг является объектом применения принципов и методов логистики http://itctraining.ru/.  

Функции и значение распределительного центра в системе снабжения

Современная система снабжения должна учитывать следующие особенности сети магазинов: широкий ассортимент товаров (от 5 до 30 тыс. Наименований), универсальный характер ассортимента (специализация вторичная) и необходимость поддержания стабильного ассортимента. на протяжении всего рабочего дня. Кроме того, во многих новых форматах магазинов нет места для полного текущего хранения товаров — все выставлено на торговой площадке. 

При таких обстоятельствах требуется отправлять товары в магазины не только в отсортированном виде, но и готовыми к продаже, а также следует учитывать широту ассортимента, высокую степень ритма и необходимое количество. Только так можно обеспечить гарантию сохранения стабильности ассортимента в магазинах торговой сети. 

Существует определенный временной интервал между преобразованием производственного ассортимента в коммерческий, для которого должны накапливаться товарные запасы. При хранении этих запасов, принимая во внимание универсальность и широту ассортимента большинства розничных сетей, а также для централизованного управления товарными ресурсами, необходимо иметь определенные складские площади. 

Таким образом, встал вопрос о создании распределительного центра, вопрос о выборе распределительной сети между вариантами экстенсивного (простое увеличение количества торговых точек) и интенсивного (качественное изменение всего процесса распределения товаров).

Распределительные сети стали осознанно создавать оптово-складские единицы в своей структуре. Хотя такие единицы часто убыточны, размер потерь значительно уступает выгодам, которые получает торговая сеть. 

Модель для общего склада была взята за основу при создании РЦ. Это позволяет хранить широкий ассортимент товаров. С этого склада можно сохранить 60-70% ассортимента.  

На начальном этапе РЦ выполняли исключительно складские функции. По мере их развития произошли два фундаментальных изменения, которые привели к превращению склада розничной торговой сети в распределительный центр. 

Первое изменение связано с внедрением логистических схем в торгово-технологические процессы для хранения и транспортировки товаров и последующей автоматизацией этих процессов; вторая — со значительным увеличением экономической эффективности. 

Руководящий орган сетевой компании, централизовав закупки товаров, ищет, во-первых, самые большие скидки у поставщиков и, во-вторых, более быстрое обновление ассортимента в зависимости от изменений спроса населения, чтобы ускорить товарооборот.

Реальный экономический эффект этих преобразований велик и является решающим фактором конкуренции. В результате склады с места физического хранения и перемещения товаров в структуре распределительных сетей превращаются в центры для рационализации товарных потоков, превращения товарных запасов от производителей и поставщиков в позиции дробного ассортимента, готовые к продаже, и быстрой доставки лотов. в торговые точки на собственном транспорте. 

Прогрессивная роль РЦ заключается в том, что они обеспечивают целостность формирования торгового ассортимента от производителя и поставщика до прилавка. Автоматизация торговых и информационных процессов только укрепляет эту целостность, позволяя руководящему органу принимать более обоснованные решения и покрывать дополнительные расходы на внедрение автоматизированных систем за счет сокращения расходов на транспортировку и хранение в результате современных методов логистики. 

Другими словами, основная функция распределительного центра сегодня — это не простое складирование товаров, приводящее к замедлению товарооборота, а максимально быстрый сбор грузов и их отправка потребителям. Поэтому успех конкретной сетевой компании в конкурентной борьбе во многом зависит от степени рационализации предложения товаров. Неудивительно, что все крупнейшие западные торговые сети имеют распределительный центр, а иногда и сеть региональных филиалов РЦ, без которых невозможна современная система внутреннего управления компанией.  

Работа собственных распределительных центров позволяет сетевым компаниям снижать стоимость поставок товаров. Так, по оценкам экспертов, сегодня торговая компания платит поставщику / дистрибьютору за доставку товара в каждый магазин в сети 5-15% от стоимости (покупной стоимости) товара. При наличии торгового центра становится возможным минимизировать эти расходы — поставщик доставляет товар только в одну точку, что снижает его транспортные расходы и, следовательно, стоимость услуг.   

Без торгового центра операторы сетей вынуждены выделять от 30 до 50% общей площади магазинов под складские площади. Наличие распределительных центров позволяет компании значительно расширить свои торговые площади. В то же время уменьшение метража вспомогательных помещений не влияет на ассортимент товаров.  

Работать с собственным торговым центром очень удобно, если он правильно организован, система управления складом выбрана правильно: процедуры приемки, проверки, первичной обработки товарных потоков, ценообразования и оформления документов значительно упрощены. Все эти проблемы решаются централизованно в распределительном центре. Таким образом, время, необходимое для доставки товаров от поставщика в торговую площадку магазина, сокращается.  

В то же время, как выясняется, создание торгового центра становится актуальным только на определенном этапе развития торговой сети. С определенным количеством магазинов (обычно 3-5, в зависимости от форматов) это становится экономически целесообразным. Располагая распределительным центром и возможностью ежедневно доставлять товары из него в магазины, распределительная сеть может приблизиться к технологии работы «с колес», когда складские площади сведены к минимуму. Это позволяет уменьшить соотношение между площадью склада и торговой площадью в магазине с 30 (50) / 70 (50) до 15/85 соответственно.   

Есть несколько сетей, формат которых позволяет вам вообще не иметь места для хранения в магазине. Для региональных сетей наличие распределительного центра позволяет иметь эксклюзивные товары, ввоз которых из других регионов недоступен для других сетей и особенно отдельных магазинов. 

В качестве дополнительного дохода от присутствия распределительного центра можно рассмотреть возможность снижения транспортных расходов. Поскольку производитель или поставщик перевозит товары в одно место, а не отдельно в каждый магазин, это прямо или косвенно повлияет на его цены и условия доставки. 

Все эти преимущества могут иметь место только в том случае, если в распределительной сети достаточно средств и высокий уровень управления для эффективной организации бизнес-процессов (и, прежде всего, распределения продуктов).

Обладая всеми преимуществами, распределительный центр — это очень сложный механизм со своей специфической логистикой. И если успешная работа РЦ приносит дополнительную прибыль сети, то просчеты в его работе очень дороги. 

Занимаясь непрофильными вопросами, сетевые компании на самом деле не всегда способны быстро реагировать на возникновение нестандартных ситуаций, на изменения рыночных условий. В результате часто возникают серьезные проблемы при выполнении складских операций, что приводит к задержкам в выполнении заказов в магазине. 

Таким образом, нельзя однозначно утверждать, что организация собственного КР во всех ситуациях выгодна. В большинстве случаев возникает вопрос, что является более эффективным для развития и успешного функционирования торговой сети — создание собственного торгового центра или обращение в профильную компанию. 

Эффективность создания собственного торгового центра определяется количеством магазинов в сети и способом покупки товаров и производителей, а также, конечно, величиной товарооборота.

Распределительные центры логистических операторов сегодня успешно обслуживают такие компании, как P & G, Ford, Auchan и другие. С ростом числа логистических компаний и ассортимента предоставляемых ими услуг растет интерес к аутсорсинговым сетям.

Преимущество логистических операторов заключается в том, что они могут в короткие сроки адаптироваться к изменениям объема поставок и условий хранения. Тот, кто предоставляет логистические услуги. Благодаря специализации есть больше возможностей для маневра, поэтому оптимизация затрат на поставку товара в значительной степени возможна с помощью логистических операторов.  

Распределительная сеть, которая решила построить свой собственный распределительный центр, должна располагать значительным количеством доступных средств для инвестиций в непрофильную инфраструктуру. Строительство современного логистического комплекса площадью 10 тыс. Кв. м. будет стоить около 10 миллионов долларов.  

Поиск достаточного финансирования является серьезной проблемой — не каждая розничная сеть имеет возможность изъять такие средства из обращения, чтобы инвестировать их во вспомогательный бизнес. Кроме того, строительство собственного торгового центра занимает значительный период времени — около года, тогда как, обратившись к логистическому оператору, вы можете получить все необходимые услуги уже сейчас, без значительных инвестиций. С другой стороны, если у распределительной сети есть возможность привлечь дешевое финансирование, есть соглашения с компаниями-партнерами, строительство торгового центра может стать прибыльным предприятием, значительно повышающим эффективность процессов распределения товаров.  

Вывод

Глобальная тенденция развития розничных сетей значительно укрепила позиции торговли как ведущей отрасли по производству ВВП и повысила ее значимость для влияния на рыночные процессы. Специфика организации деятельности сетевых розничных ритейлеров не только существенно расширила интеграцию производственных, сельскохозяйственных, транспортных и других предпринимательских структур, но и существенно изменила подходы к решению важнейшей социальной проблемы общества — удовлетворению населения в разнообразных и качественный товар, активно использующий результаты синергетического эффекта от развития розничной инфраструктуры. 

В целом можно констатировать, что розничные розничные сети современных форматов в настоящее время активно развиваются, в то же время вытесняя с рынка независимые торговые структуры, в первую очередь связанные с малым и средним бизнесом. Оборот крупнейших операторов розничного рынка превышает оборот многих корпораций — производителей товаров народного потребления. В то же время влияние розничных сетей на поставщиков увеличивается, а требования становятся все более строгими.     

На современном этапе, ознаменованном некоторым экономическим спадом, решение вопросов снижения потребительских издержек и предложения эффективных путей поддержания уровня жизни населения путем внедрения инновационных технологий в торговле является особенно актуальным. Создание устойчивых сетей «производитель — поставщик — розничная сеть — потребитель» основано на преобразовании традиционных форм торговли в высокоиндустриальную систему, которая поддерживается розничными сетями. Поэтому их формирование и развитие так важно на этом экономическом этапе, который может вывести российскую торговлю на новый этап развития.