Реферат на тему: Пасха

Оглавление:

У вас нет времени на реферат или вам не удаётся написать реферат? Напишите мне в whatsapp — согласуем сроки и я вам помогу!

В статье «Как научиться правильно писать реферат», я написала о правилах и советах написания лучших рефератов, прочитайте пожалуйста.

Собрала для вас похожие темы рефератов, посмотрите, почитайте:

Введение

Русский стол известен за рубежом в основном своими деликатесами: копченая осетровая спина (балык), лосось (лосось), красная, черная и розовая икра (сиг), маринованные и соленые грибы (красные и белые), которые вместе с кристально чистой московской водкой не только создают прекрасный натюрморт, но и тонко гармонируют с ним по вкусовым качествам.

Однако эти отдельные готовые продукты, кроме праздничных, несмотря на свою изысканность, не могут дать полного представления о русской кухне, об оригинальности вкуса их основных горячих блюд, о структуре русского национального стола в целом.

Русская кухня прошла долгий тысячелетний путь развития и прошла несколько этапов. Каждый из них оставил неизгладимый след и довольно сильно отличался от других по составу меню, составу блюд и технологии их приготовления, т.е. представлял собой своеобразную отдельную кухню.

Для своих исследований я выбрал пасхальную кухню, потому что в современном мире религиозные праздники не имеют такой власти над людьми, поэтому некоторые обычаи теряются, в том числе и особая кухня, которая свойственна этому празднику.

Пасха. Традиции. пасхальный стол

Первый и самый большой праздник Новозаветной Церкви — это праздник Пасхи или Воскресения Христова. День, в который празднуется Пасха, был установлен Первым Всемирным Советом в 325 году. Обычно празднование православной Пасхи приходится на период с 4 апреля по 8 мая в новом стиле. Пасха празднует воскресение Иисуса Христа, Который Своей смертью искупил грехи человечества и дал надежду на жизнь после смерти.

Пасха готовится с Великого или Чистого четверга. В этот день весь дом был очищен до блестящей чистоты, яйца расписывались и украшались, готовилась Пасха, делались пирожные и мелкие мучные изделия в виде ягнят, петухов и голубей; пеклись медовые пирожные. Пасхальный стол отличался праздничным великолепием, обильным и очень красивым. Запекали свинину, баранину или ветчину, жарили телятину. Посуда была украшена цветами, также как и стол, иконы и дом.

По старой традиции крашеные яйца клали на тарелку между специальными побегами овса, пшеницы и салата кресс-салата.

Последняя неделя перед Пасхой называется «страстной». В Страстную неделю мы вспоминаем события последней недели земной жизни Иисуса Христа с того момента, как Он вошел в Иерусалим, и до того дня, когда Он был распят и воскрес на третий день. В Страстную пятницу, в день распятия Христа, верующие ничего не едят до тех пор, пока плащаница не будет снята, что символизирует момент искупительной жертвы Иисуса.

В России все люди торжественно подготовились к Святому Дню. На ней датируются многие добрые обычаи, традиции и верования. Например, считалось, что дружеские дела, совершаемые на благо других, особенно лишение судьбы, помогают избавиться от греха в душе. Например, в России принято было собирать деньги на выкуп должников из тюрьмы. Перед праздником все дома были тщательно убраны, пошита новая одежда.

Настоящий пасхальный стол должен содержать ягнят из теста, сахара и сливочного масла, а также пасхальные кулики и яйца. Это символ жертвенной смерти Христа в качестве выкупа за грехи всего человечества. Поскольку Пасха — это прежде всего символ воскресения, возрождения, то на столе должно быть проросшее зерно пшеницы — зеленое, как символ смерти и возвращения к жизни. Там, это проросший зеленый не обязательно, хотя это может быть полезно в связи с весенним авайтаминозом.

Кроме того, были представлены различные закуски из сырых и вареных овощей, куриных потрохов, крабов на пару, икры и молока рыбы, селедки, а также лавровые, медузы, холодные и свиные головы; картофель говяжья почечная с маринованными огурцами, печеночная мука, няня — тушеная гречневая каша с бараниной и сычугом; обжаренная с грибными специями; говядина с репой, отваром на пару, говядина на сене с пивом, утка с медом или гусь, обжаренная с можжевельником. Киссель готовился и сбивался с ног, производились самодельные настойки и вина. Богатым хозяевам подавалось 48 различных блюд, в зависимости от количества дней поста.

На Пасху пекут пирожные, делают творог и красят яйца. Обычно яйца красили в четверг, а в субботу их забирали в церковь для освящения.

Кулик пекут в память о хлебе, который Христос съел со своими учениками, чтобы они поверили в Его воскресение. Для выпечки Кулич требуются специальные цилиндрические формы из толстого листового металла. Можно использовать кастрюли объемом 1,0-1,5 литра с высоким содержанием алюминия, так как покер не должен выпекаться в газовой или электрической печи. Раньше кулиши выпекались в формах объема ведра, что возможно только в русской печи. В дополнение ко всем известным украшениям к Пасхе и Куликзе, рекомендуется расписывать просо. Оставшийся с Пасхи Кулич хранился до Вознесения Господня, через 40 дней после Пасхи.

Пасха также является символом святой могилы

Он заменяет ветхозаветного агнца на праздничном столе и напоминает нам о том, что время кровавых жертвоприношений прошло. В прежние времена в России отрезали кусок на Пасху и хранили его как лекарство. Было много разных видов Пасхи: сливочная Пасха, красная Пасха из топленого молока, Пасха на яичном желтке, розовая Пасха с малиновым вареньем, Пасха с мукой…

Раньше все кислое молоко называлось творогом. Весь Великий пост был собран в деревнях, которые ждали фестиваля. Со временем молоко простолюдинов утолщалось, но ни в коем случае не так, как при воздействии температуры. Если вы изучите церковные книги, то поймете, что с сегодняшнего дня, по нашим представлениям, массивный творог, никто не делал Пасху. Использовали выжившее свернувшееся молоко. Так что это было воздушно, нежно и ароматно.

Вся пасхальная неделя длилась на праздники. Праздничные столы были потресканы самыми разными блюдами. Кроме пасхи, бутербродов и яиц, стол запекали и подавали с начинкой из орехов, поросят, ветчины, различных колбасок и сыров.

Яйцо является самым важным пасхальным символом воскресения, так как из него рождается новое существо. С древних времен верующие дарят друг другу красные яйца на Пасху в качестве приветствия и поцелуя. Существует церковная легенда, что святая Мария Магдалина была в Риме после Вознесения и путешествовала по разным странам, чтобы проповедовать о воскресшем Спасителе. Здесь она представилась императору Тверии и, принеся ему красное яйцо, сказала: «Христос воскрес», и так начала проповедовать о воскресшем Христе. Красный цвет — это цвет Крови Христа, пролитой на кресте и искупившей грехи мира. Когда первые христиане услышали о такой простой, сердечной жертве от равной, апостольской жены, они стали подражать ей. Вспомнив о воскресении Христа, они стали давать друг другу красные яйца. Этот обычай быстро распространился и стал универсальным.

Почему давали яйца? Этот символ имеет древнее происхождение. Древние философы, изобразившие яйцо, показали происхождение мира. В христианстве яйцо напоминает нам о будущем воскресении после смерти, а красный цвет означает радость спасения нашего воскресшего Господа.

Люди с большой неожиданной радостью готовы передать их всем, кто их знает. Таким образом, даже христиане, из избытка пасхальной радости, обмениваются поцелуями при встрече, выражая братскую любовь словами: «Христос воскрес! — «По-настоящему воскрес!» Кстати, обычай Христа и дарить яйца — особенность России. В других странах такого нет.

Существовало два типа пасхальных яиц — «цветные» и «эгг-ног». «Крашеные» — вареные яйца, которые были окрашены натуральными красителями (луковичные шкуры, листья березы или крапивы, дубовая кора, еловые шишки) и могут быть съедены за пасхальным столом. Если кто-то хотел, чтобы яйца имели красивый мраморный узор, то их красили цветными нитями краски или цветными тряпками, которые хорошая хозяйка готовила заранее в течение всего года. Промытые и высушенные яйца были перевязаны цветными красильными нитями. Затем их клали в кастрюлю, заливали холодной водой и варили 15-20 минут. После этого они были сняты и облучены подсолнечным маслом. Вся красота этой окраски заключалась в непредсказуемости и уникальности мраморного узора.

«Писатель» — в прежние времена назывались сырые яйца, которые можно было окрашивать в любой цвет. Они были снабжены символическими знаками, узорами и даже пейзажами.

Освященному яйцу приписываются магические свойства. Считалось, что она способна потушить огонь, поэтому в случае пожара такие яйца хранились за иконой. Правда, прежде чем бросить яйцо в огонь, нужно было три раза обойти с ним дом. С пасхальным яйцом они искали коров и овец, которые пропали или потерялись в лесу.

Все веселье, ликование, радостное настроение одержали верх. Колокола звонили во всех церквях. Вся светлая неделя была праздником, стол оставался накрытым; нас приглашали к столу, лечили, особенно бедных, приносили больных, несчастных.

За Пасхой или Страстной неделей следует Красная гора. В эти дни на рассвете совершались поездки туда и обратно, во время которых исполнялись песни, призывающие к весне.

Заключение

Есть много способов посмотреть на Пасху, это церковный праздник, и это ритуал, человеческий и человечный. В пасхальные дни «Бог ходит среди людей», старое благочестие действовало на Руси вплоть до 16 века, и во многих местах праздник Великого Дня был посвящен пониманию отношений между человеком и Богом. Позже это понимание приобрело христианское значение. Празднование православной Пасхи — это праздник Воскресения Христова, выражающий воскресение всей природы, всей жизни. На Руси христианская Пасха слилась с языческим весенним праздником древних славян, которые просили у своих богов богатого урожая, хорошего животноводства, успехов в хозяйственных делах и внутренних нуждах. В день Пасхи «солнце играет, встает, танцует от радости!

Вся природа радуется. Весна везде и во всем, как и сама жизнь и любовь, полна давления, гнева и тепла. Огонь неба — солнце согревает себя все больше и больше. Зелень, цветы, пение птиц — все для радости этого дня! «Сегодня голубь и голубь целуются», «На Пасху и воробей радуется», — говорят древнерусские пословицы. Поцелуй любимой девушки, полученный на Пасху — радостный залог будущего счастья. Как и каждый большой праздник, который длится одну или семь недель, Пасха наполнена разнообразными играми и развлечениями. На Пасху принято поздравлять друг друга. Везде звонили колокола, несколько дней продолжалось церковное пение, в деревне, на лугах, в рощах пели хоры. Все семеро выглядели весело.

Список литературы

Первые православные праздники, Издательство Белорусской Православной Церкви. Минск.- с. 240.
Брун, В., Тинке, М. История от древности до наших дней — М., 2004.
Мировое Древо // Мифы народов мира: Энциклопедия: В 2-х томах / Под ред. А.С. Токарева — М., 2006. — т.1.
Красивые мотивы Русской национальной вышивки: Музей народного творчества. — М., 1995.
Исенко, И.П. Русский народ: Учебник — М.: МГУК, 2003.
Комиссаржевский Ф.Ф. История праздников — Минск: Современный писатель, 2003.
Короткова М.В. Культура повседневной жизни: история обрядов — Москва, 2003.
Лебедева А.А. Семейная и общественная жизнь России. 1994. -336s.
Лебедева, Н.И., Маслова Г.С. Русская крестьянская одежда 19 — начала 20 века // Историко-этнографический атлас. М., -1994.С.252-322.
Липинская, В.А. Народные традиции в материальной культуре. М., 1987. Этнография восточных славян. МОСКВА, -1997, С.287-291.
Маслова Г.С. Восточнославянские традиционные обычаи и обряды. — М., 2001.
Терешенко, А.В. Бытие русского народа. — М.: Клуб «Терракнишни», 2001. 20 17. Титова А.В. Магия и символизм русского народа: Учебник/АГИИК. — Барнаул, 2002.