Реферат на тему: Правильное питание

Оглавление:

У вас нет времени на реферат или вам не удаётся написать реферат? Напишите мне в whatsapp — согласуем сроки и я вам помогу!

В статье «Как научиться правильно писать реферат», я написала о правилах и советах написания лучших рефератов, прочитайте пожалуйста.

Собрала для вас похожие темы рефератов, посмотрите, почитайте:

Введение

Хорошее питание — основа здоровья человека. В целом, питательная ценность различных блюд во многом зависит от способа их приготовления. Давайте рассмотрим особенности приготовления пищи, которые составляют основу нашего ежедневного рациона.

Известно, что плохое питание и малоподвижный образ жизни являются основными причинами различных заболеваний. Если вы офисный работник, то изменить график работы невозможно. Однако у вас есть возможность питаться сбалансированным рационом и заботиться о своем здоровье. В свободное время можно заниматься активными видами спорта, а в этой главе вы найдете множество советов по организации правильного питания.

В процессе жизнедеятельности организма в нем, с одной стороны, происходит разрушение (рассеивание) веществ, из которых состоят ткани и клетки, с другой — постоянное обновление, реконструкция и перестройка ранее разрушенных веществ питательными веществами из пищи (ассимиляция).

Эти два метаболических процесса тесно взаимосвязаны, взаимозависимы и находятся в подвижном равновесии, что позволяет клеткам и тканям поддерживать свой относительно постоянный состав.

При разрушении веществ в организме происходит окисление сложных органических веществ, которые являются компонентом веществ, и при этом происходит распределение энергии, необходимой для мышечной работы организма, поддержания при определенном температурном уровне тела и других жизненных процессов. Та же энергия, высвобождаемая при разрушении, необходима и для обеспечения процессов регенерации, в которых происходит образование простых органических соединений сложной природы с большим запасом энергии. Этот процесс называется метаболизмом в организме. Он является основой всех физиологических функций организма, включая дыхание, кровообращение, пищеварение, нервную деятельность и т.д. Все эти проявления активности организма находятся под регулирующим воздействием нервной системы. Необходимо знать, что процессы жизнедеятельности организма тесно связаны с питанием человека. Питательные вещества, такие как белки, углеводы и жиры, рассматриваются как компоненты клеток и тканей организма. Клетки и ткани также содержат другие пищевые элементы, такие как минеральные соли и витамины. Некоторые из витаминов являются компонентами так называемых ферментов, которые участвуют в процессах расщепления, перестройки и образования новых, сложных органических веществ в организме.

Таким образом, питание является важнейшим фактором внешней среды, влияющим на организм и его развитие. Для правильной жизнедеятельности организма необходимо, чтобы питание было рациональным, правильным и физиологически полноценным. Это означает, что пища, как по количеству, так и по качеству, должна удовлетворять физиологические потребности организма.

Понятие «питание» и характеристика его роли в жизни человека

Еда — жизненно важная человеческая потребность. Значительно улучшилось понимание того, что пища оказывает значительное влияние на человека. Есть энергия, сила, развитие и, если правильно питаться, здоровье. Можно с уверенностью сказать, что 70% здоровья человека зависит от питания. Пища часто является основным источником большинства заболеваний, но она также может помочь избавиться от длительных болезней. Как бы заманчиво не было, как красочный ассортимент продуктов питания и готовых изделий из них, проблемы, связанные с производством продуктов питания, которые создала современная цивилизация, также велики. Высокий уровень холестерина в крови, ожирение, кариес, сахарный диабет, липометаболические нарушения, высокое кровяное давление, запоры, высокий уровень мочевой кислоты в крови или подагра — вот неполный список так называемых «болезней цивилизации», вызванных плохим питанием.

С помощью здорового питания и здорового образа жизни (упражнения, избежание стрессовых ситуаций, отказ от курения) Вы можете достичь этого:

чтобы предотвратить возможные заболевания;
для поддержания здорового и привлекательного внешнего вида;
оставаться стройным и молодым;
быть физически и умственно активным.

Что вообще такое здоровая диета?

Так и есть:

Разнообразие продукции;
сбалансированная диета;
Очень вкусно;
дёшево;
это хорошо для всех.

С древних времен люди понимают огромную важность питания для здоровья. Древние мыслители Гиппократ, Цельсий, Гален и другие посвятили целые трактаты целебным свойствам различных продуктов питания и их разумному употреблению. Абу Али ибн Сина (Авиценна), выдающийся ученый Востока, считал пищу источником здоровья, силы и жизненной энергии.

И. И. Мечников считал, что люди стареют и умирают преждевременно из-за неправильного питания и что человек, правильно питающийся, может дожить до 120-150 лет.

Питание является важнейшей функцией человеческого организма и обеспечивает его энергией, необходимой для покрытия расходов на жизненные процессы.

Обновление клеток и тканей происходит также за счет всасывания «пластических» веществ — белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей — в организм с пищей. Наконец, пища является источником энзимов, гормонов и других регуляторов метаболизма в организме.

Для поддержания нормального течения энергетических, пластических и каталитических процессов организму необходимо определенное количество различных питательных веществ. Тип питания зависит от метаболизма в организме, структуры и функции клеток, тканей и органов.

Здоровье и питание тесно взаимосвязаны. Вещества, которые попадают в организм с пищей, влияют на наше душевное состояние, эмоции и физическое здоровье. Наша физическая активность или пассивность, счастье или депрессия во многом зависят от качества нашей пищи.

И не зря древние говорили, что «человек есть то, что он ест». Все, чем мы являемся — наш внешний вид, состояние кожи, волос и т.д. — обусловлено комплексом различных веществ, входящих в состав нашего организма. физиологический режим рационального питания здоровье.

Например, соотношение химических элементов (в кг) в теле человека весом 75 кг примерно следующее:

углерод -18
кальций — 1,6
калий — 1,3
водород — 6
хлор -0,7
фосфор — 0,8
натрий — 1,2
йод — 0,1
Азот-4.
сера -1,6
кремний -0.5
фтор — 1,6
Кислород -35,5
магний -1,4
Железо -0.8
марганец — 0,2

Эти химические соединения, которые в основном поступают из пищи, образуют белки, жиры, углеводы, витамины, ферменты, гормоны и т.д., и в конечном итоге мы получаем мышцы, органы, кожу, волосы и т.д.

В последние годы исследователи много узнали о влиянии пищи на наше настроение. Например, недостаток ниацина в продуктах питания вызывает депрессию, то же самое относится и к пищевой аллергии, низкий уровень сахара в крови, плохую функцию щитовидной железы (часто из-за дефицита йода в продуктах питания).

Правильное питание, с учетом условий жизни, труда и быта, обеспечивает постоянство внутренней среды человеческого организма, деятельность различных органов и систем и, следовательно, является необходимым условием для хорошего здоровья, гармоничного развития, высокой работоспособности.

Ненадлежащее питание значительно снижает защитные силы ¬и работоспособность организма¬, нарушает обменные процессы, приводит к преждевременному старению и может ¬способствовать ¬развитию многих заболеваний, в том числе инфекционного происхождения, так как ослабленный организм подвержен всевозможным негативным последствиям. Например, чрезмерное питание, особенно в связи с психическим стрессом, малоподвижным образом жизни, употреблением алкоголя и курением, может привести к ¬многим заболеваниям.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определила атеросклероз, ожирение, желчные камни, подагру, сахарный диабет и полиостеоартроз как заболевания, связанные с питанием. Переедание часто является причиной болезней системы кровообращения.

Они наносят ущерб сердечно-сосудистой, дыхательной, пищеварительной и другим системам, резко снижают работоспособность и сопротивляемость заболеваниям, сокращают продолжительность жизни в среднем на 8-10 лет.

Недоедание и голод приводят к недоеданию. Постоянное недоедание приводит к квашиоркору, серьезному заболеванию у детей, которое вызвано дефицитом белка в пище. В то же время болезни у детей замедляют рост и умственное развитие, нарушается костное образование, происходят изменения в печени и поджелудочной железе.

Рост материального благосостояния позволит организовать рациональное питание всего населения нашей страны на научной основе.

Хорошее питание

Рациональное питание считается диетой, обеспечивающей нормальную жизнедеятельность организма, высокую работоспособность и устойчивость к неблагоприятным факторам окружающей среды, максимальную продолжительность активной жизни.

Врачи утверждают, что хорошее питание является важной предпосылкой здоровья и работоспособности взрослых, а для детей — необходимым условием роста и развития.

Правильное питание является необходимой предпосылкой для профилактики не только болезней обмена веществ, но и многих других заболеваний. Для нормального роста, развития и поддержания жизненных функций организма необходимы белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли в необходимом количестве.

Сбалансированная диета обеспечивает удовлетворение всех питательных веществ и энергии с учетом физиологических потребностей организма. Рекомендуемые значения ¬пищевой и энергетической потребности человека устанавливаются для всех групп работающего населения в зависимости от интенсивности труда, пола и возраста. ¬Определены также -средние потребности в питании пожилых и пожилых людей и ¬одиннадцати групп детей, беременных женщин и кормящих матерей¬.

На протяжении всей жизни в организме человека происходит постоянный обмен веществ и энергии. Источником строительных материалов и энергии, необходимой для организма, являются питательные вещества, которые поступают из внешней среды, в основном с пищей. Если еда не попадает в организм, человек чувствует голод. Но, к сожалению, голод не говорит о том, какие питательные вещества и в каком количестве нуждается человек. Мы часто едим то, что вкусно, что можно быстро приготовить, и не задумываемся о пользе и качестве еды, которую мы едим.

Рациональное питание — это полноценное и достаточное по количеству и качеству питание, которое удовлетворяет энергетические, пластические и другие потребности организма и обеспечивает необходимый уровень обмена веществ. Здоровое питание основано на признаках пола, возраста, вида работ, климатических условий, национальных и индивидуальных особенностей.

Принципы хорошего питания:

Соответствие между энергетической ценностью пищи, поступающей в организм человека, и ее расходованием;
Приток определенного количества питательных веществ в оптимальных пропорциях в организм;
правильный режим питания;
Разнообразие потребляемой пищи;
Умеренность в еде.

Виды продовольствия

Принципы раздельного питания имеют прочную научную основу. О неблагоприятном сочетании некоторых продуктов говорили древнеримские врачи, которые призывали бережно относиться к соленым, пропаренным и очень сладким и жирным блюдам.

Авиценна не рекомендовала одновременное использование молока и кислых продуктов. Он считал, что продукты, которые легко смешиваются и трудно усваиваются, не следует смешивать. Более того, этот великий врач считал, что разнообразные продукты питания с большей вероятностью приведут к перееданию, чем монотонная пища. Известный русский ученый академик И.П. Павлов доказал, что организм выделяет различные пищеварительные соки для разных видов пищи. Многие современные ученые — последователи отдельной диеты — считают, что большинство болезней человека и бремя стресса и депрессии связаны с тем, что, как и в каком порядке ест человек.

Различные ферменты участвуют в переваривании различных продуктов питания. Если человек потребляет одновременно и белки, и углеводы, его организм вырабатывает оба вида ферментов. Поскольку эти ферменты требуют иной среды (щелочной или кислотной), они начинают сжиматься друг с другом. Пищеварение замедляется, переваримость пищи резко падает, и вся пищеварительная система работает с повышенным стрессом.

Степень усвояемости напрямую зависит от среды, необходимой для сбраживания продукта.

В кислой среде необходимы белковые продукты, мясо, рыба, морепродукты, яйца, молоко, обезжиренный сыр, семена (яблоки, груши и т.д.), камень (абрикосы, вишня, сливы и т.д.), экзотические (кроме бананов) и цитрусовые фрукты, ягоды, фруктовые чаи и соки, сидр, сухие и полусухие вина, шампанское, соевые продукты, арахис.

Щелочная среда необходима для углеводных продуктов: все виды злаков, мучные продукты, некоторые овощи (картофель, иерусалимские артишоки, пастернак, капуста), переработанные помидоры и шпинат, свежие бананы, финики и инжир, сушеные абрикосы и инжир, изюм, сладости, пиво.

Для сбраживания нейтральных продуктов необходимы как кислые, так и щелочные среды: Листовые овощи, лук, любая капуста (кроме зеленой), стручки, перец, свежие помидоры, морковь, брюки, репа, баклажаны, огурцы, кабачки, тыквы, чеснок, спаржа, сельдерей, грибы, кисломолочные продукты, жир и творог (сыр), различные жиры, орехи и семена (кроме арахиса), авокадо, маслины, специи, желе, минеральная вода, травяные чаи, разбавленные овощные соки.

Те, кто решил перейти на раздельное питание, должны соблюдать некоторые строгие правила:

Белковые и углеводные продукты не следует смешивать в одном блюде (нейтральные продукты можно есть с обоими);
не рекомендуется использовать полуфабрикаты и консервы не по назначению.
Чем нейтральнее продукты в вашем рационе питания, тем ниже риск повышенной кислотности, приводящей к различным заболеваниям;
Чтобы не нарушать кислотно-основной баланс, отношение отработанной щелочи к кислотообразующим продуктам должно быть около 3:2;
во второй половине дня не рекомендуется употреблять пищу, содержащую белок;
Интервал между приемами пищи должен быть не менее 4 часов (если этот период для вас очень длительный, вы можете «поймать» что-нибудь из нейтральной группы).
Никогда не ешьте в спешке, жуйте медленно и тихо.

Но в этом есть нечто большее. Если вы хотите достичь наилучших результатов, вы должны также ознакомиться с правилами разделения при выборе и приготовлении блюд.

На самом деле, здесь нет никаких проблем:

самым полезным маслом является нерафинированное растительное масло, но если вы предпочитаете сливочное масло, пожалуйста.
Морская соль предпочтительнее, потому что она богата минералами;
Не злоупотребляйте уксусом и горчицей;
Допускается приправлять углеводные блюда лимонным соком (представитель группы белков), а белковые блюда — медом (относится к углеводным продуктам);
Лучше всего употреблять в пищу сырые продукты, так как они, как правило, содержат больше питательных веществ, чем переработанные продукты, а также ускоряют обменные процессы;
Не рекомендуется очищать фрукты и овощи съедобной кожурой;
Тушение, обжиг, выпечка в фольге лучше всего подходят для приготовления пищи. Когда тушите овощи, добавьте жир к уже приготовленному блюду;
Картофель, приготовленный в форме, содержит гораздо больше минералов.
Если вы предпочитаете предварительно очищенный картофель, не забывайте, что его вываривание является минеральным «сокровищем», которое можно использовать;
Важно сохранить сезонность рациона: весной и летом больше растительных продуктов, зимой и осенью — продуктов, богатых протеином и жирами;
Ни в коем случае не переедай: Люди, которые едят много шин быстрее и чаще болеют.

Кроме того, отдельный рацион также содержит правила совместимости продуктов питания, которые, например, не рекомендуется употреблять в пищу в одно и то же время:

углеводные и кислотные продукты (картофель со свежими помидорами);
два концентрированных белка (мясо с сыром или орехами);
Белковые жиры (масло и сыр);
крахмал и сахар (варенье с хлебом);
Арбузы, дыни, молоко со всевозможными вещами.

Однако правила, руководства, отдельные диеты, другие системы питания и диеты очень разнообразны, и каждый может выбрать наиболее подходящую для себя. Ваша привилегия — использовать то, что больше всего соответствует вашему вкусу и способностям.

Вегетарианское питание

Вегетарианство (вегетарианская диета) — это особый образ жизни и питания, исключающий мясо и некоторые или все продукты животного происхождения.

Основное правило вегетарианцев — не употреблять в пищу мясо, птицу, рыбу и морепродукты животного происхождения.

Молочные продукты (молоко, сыр, кварк и т.д.) и яйца вегетарианцы могут игнорировать по своему усмотрению.

Одно из спорных вегетарианских блюд — мед. Вегетарианцы еще не решили, имеет ли мед животное происхождение или нет. В любом случае, мед не причинит вреда, а наоборот, только принесет пользу.

Грибы традиционно приписывают растительным продуктам питания, хотя современная наука делает их самостоятельным королевством. Грибы уникальны по своей природе и очень трудно усваиваются в желудке человека.

Многие вегетарианцы могут не обращать внимания не только на еду:

Одежда и другие изделия, детали которых изготовлены из меха, кожи и т.д.
Продукты, содержащие животные ингредиенты (например, глицерин, желатин).
Продукты, которые были протестированы на животных.

Вегетарианцы делятся на эти виды.

Лакто-вегетарианство.

Ели продукты животного происхождения: молочные продукты. Большинство классических вегетарианцев в Индии и Средиземноморье (например, пифагорцы) были лакто-вегетарианцами.

Лакто-вегетарианство.

Ели продукты животного происхождения: молочные продукты, яйца.

Ово-вегетарианство.

Ели продукты животного происхождения: Яйца.

Веганизм (строгий вегетарианство).

Продукты животного происхождения: нет. Веганы едят только растительную пищу и, как правило, бойкотируют любой продукт, который когда-либо производился с продуктами животного происхождения.

Вегетарианство практиковалось на протяжении тысячелетий в странах, где широко распространены такие религии, как буддизм, индуизм и джайнизм. Вегетарианцы были также последователями различных философских школ (например, пифагорейцев) и представителями творческого и научного интеллекта. В Индии, по разным данным, от 15-20% до 80% всего населения составляют вегетарианцы. Поэтому до появления термина «вегетарианство» эта пища называлась «индийской» или «пифагорейской».

Преимущества вегетарианской диеты

Основными преимуществами вегетарианства по сравнению с обычным рационом питания, который не исключает мяса и других продуктов убоя, являются:

Общее состояние здоровья вегетарианцев лучше, чем невегетарианцев, как показывают исследования.
средняя продолжительность жизни
более редкое распространение таких заболеваний и состояний, как ишемическая болезнь сердца, ожирение (избыточный вес), высокое кровяное давление (гипертония), высокий уровень холестерина в крови, высокий уровень гомоцистеина, сахарный диабет 2-го типа, аппендицит, требующий хирургического вмешательства (половинный риск), некоторые виды рака (но некоторые исследования не выявили существенных различий с точки зрения ракового риска)
Насыщение углеводами, жирными кислотами омега-6, клетчаткой, каротиноидами, фолиевой кислотой, витамином С, витамином Е, калием и магнием.
обычно умеренное содержание насыщенных жиров, холестерина и животного белка

Однако с точки зрения общего состояния здоровья и продолжительности жизни некоторые из этих преимуществ для вегетарианцев могут влиять не только на питание, но и на другие аспекты их образа жизни, такие как более низкая распространенность курения и алкоголя среди вегетарианцев и лучшее (среднее) социально-экономическое положение.

Одним из наиболее важных и далеко идущих исследований в области науки о питании в целом и сравнительного анализа вегетарианской диеты с другими, в частности, является «Исследование Китая» (в переводе «Исследование Китая») под руководством доктора Т. Колина Кэмпбелла, в ходе которого были изучены данные примерно 6500 человек из 2400 регионов Китая и Тайваня. Результат ясен: растительный рацион, как правило, более здоровый, чем типичный рацион во многих странах, особенно на Западе, где продукты животного происхождения в изобилии.

Вегетарианская диета и здоровье

Если вы решили перейти на вегетарианскую диету и боитесь, что ваш организм ее не примет, этот страх не оправдан. Самое главное помнить, что все должно быть сделано в умеренном режиме, и если вы переходите с обычной диеты, где преобладают жирная и жареная пища и мясо, на вегетарианскую, то меняетесь плавно и постепенно — без резкого отказа от мясных блюд. Если вы хотите добиться более ощутимых результатов в улучшении своего здоровья, то в будущем будет лучше перейти на сыр и избегать употребления табака и алкоголя. Многие вегетарианцы делают это — сначала отказываются от всех продуктов животного происхождения, затем постепенно переходят на сыр и употребляют в пищу только сырые овощи, фрукты, бобовые, растительное масло и другие растительные продукты. И не беспокойтесь о том, что организм не будет соблюдать такую диету, наоборот, он будет очень счастлив и благодарен вам за это крепкое здоровье и долголетие. Человеческий организм уникален и способен адаптироваться ко всем условиям жизни и изменениям в рационе питания, нужно только помочь ему и питаться здоровым.

Неоднократно заявлялось, что для полностью вегетарианской диеты недостаточно просто исключить из рациона мясо, но необходимо правильно спланировать рацион, как описано выше.

Различные исследования показывают, что вегетарианцы в среднем имеют лучшее здоровье и большую продолжительность жизни, чем невегетарианцы.

Диетическое питание

Правильное, сбалансированное питание является необходимым условием жизнедеятельности организма, так как здоровье человека во многом зависит от качества и типа потребляемой пищи. В свою очередь, диетическое питание — играет ключевую роль в лечении или оздоровлении организма. Древнегреческое слово «диета» означает «образ жизни», «диета». Поэтому наиболее основную особенность диетического питания можно охарактеризовать как комплексное и постоянное действие, основной целью которого является адаптация процессов в организме.

Стоит сказать, что диетическое лечебное питание и простое диетическое питание — это два совершенно разных вида питания. Диетическое лечебное питание рекомендуется людям с определенными заболеваниями организма. Например, диета номер 11 назначается больным туберкулезом. Простое Диетическое Питание было разработано для обеспечения более здорового питания и улучшения общего состояния организма. Применение диетических продуктов рекомендуется в любом возрасте, особенно людям старше 40 лет, для борьбы с различными заболеваниями организма.

Сегодня существует целый ряд диетических рецептов и продуктов — диетическое питание для похудения, диетическое питание для здоровья и красоты, диетическое питание для детей, а также ряд более специализированных диет, таких как диета для группы крови, гречневая диета, диета для гастрита, а также ряд медицинских диет для различных заболеваний. При всем этом многообразии, это не сложно и не запутанно. Однако всегда следует помнить, что диета — это сугубо индивидуальный процесс. Диетологические продукты следует выбирать с большой осторожностью, и, конечно, лучше проконсультироваться с профессиональным диетологом по этому вопросу. Диетические продукты должны подходить Вашему организму, только в этом случае они будут полезны для Вас.

Для правильного роста и развития организм должен получать около 50 основных компонентов пищи (8 аминокислот, большинство витаминов, минералов, полиненасыщенных жирных кислот и т.д.), а также взаимозаменяемые компоненты, синтезированные из других частей диеты (некоторые аминокислоты, жиры, углеводы и т.д.). Необходимо также иметь правильное соотношение заменяемых и необходимых питательных веществ. Синтез замещающих компонентов в организме усложняет работу некоторых внутренних органов и систем и может способствовать развитию нежелательных изменений, поэтому замещающие компоненты должны вводиться в организм с пищей. Перечень диетических продуктов должен включать в себя правильный баланс всех пищевых компонентов.

Диетическое питание на основе сухофруктов и пророщенной пшеницы

Сухофрукты и проросшая пшеница могут стать прекрасной основой для организации правильного питания. Их преимущества и уникальность заключаются в том, что они являются естественными, естественными источниками питательных веществ. Они содержат огромное количество витаминов и микроэлементов, которые незаменимы для организма. Сухофрукты и пророщенную пшеницу можно употреблять как отдельные диетические продукты или добавлять к другим продуктам.

Сухофрукты содержат уникальный набор легкоусвояемых минералов. Сухофрукты не содержат жиров, вредных для организма. Сухофрукты богаты витаминами (А, В1, В2, В3, В5, В6) и важными минералами (железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий). Они содержат около 250 ккал и 1,5 — 5 г протеина на 100 г. Все это делает их превосходным и натуральным пищевым продуктом.

Например, лечебная диета на основе сухофруктов с успехом применяется для похудения. Такая диета очень эффективна и полезна. Кроме того, он не только позволяет похудеть, но и помогает насытить организм рядом незаменимых витаминов и минералов, пектинов и волокон. Сухофрукты — высококалорийный продукт, но даже в небольших количествах он может утолить голод. Они содержат полезные углеводы, фруктозу и глюкозу, которые не повышают уровень инсулина в крови.

Пророщенная пшеница также является важной частью диетического питания. Проросшие зерна пшеницы являются источником таких важных элементов, как Витамины Е, В. Пророщенная пшеница богата железом, кальцием, фосфором и магнием. Помимо питательных свойств, он стабилизирует обмен веществ, очищает кишечник, укрепляет иммунитет и сопротивляемость простудным заболеваниям и инфекциям, а также в целом укрепляет все системы организма.

Рекомендуется съедать только полстакана проросших зерен пшеницы в день, например, в салате, супе или каше. В результате такого простого и естественного лечебного питания организм самоочищается благодаря большому количеству антиоксидантов (витаминов А, С, Е), которые попадают в организм. Кроме того, такая диета помогает повысить уровень гемоглобина, нормализовать сердечную деятельность, снизить лишний вес и укрепить зубы и волосы.

Диетическое питание на основе проросших зерен пшеницы — это натуральная пища, способная не только укрепить организм, но и освободить его от различных заболеваний.

Лечебное питание

Медицинское питание является частью лечения многих заболеваний. Наука о терапевтическом питании называется диетотерапией. Диетическая терапия может быть либо одним из основных методов лечения (например, при ожирении, заболеваниях пищеварительного тракта), либо единственным методом лечения (например, при нарушении всасывания определенных питательных веществ). В большинстве случаев лечебное питание используется в сочетании с другими методами лечения для предотвращения осложнений и прогрессирования заболеваний.

Тип лечебного питания зависит от конкретного заболевания. Человек с гипертонической болезнью должен есть что-то кроме, например, сахарного диабета. Лечебные продукты делятся на «столы» или диеты, которые имеют свой номер. Каждая диета назначается с учетом болезни и имеет свои собственные цели, например, уменьшение количества углеводов в рационе, стимулирование работы кишечника, отсутствие стресса для печени и т.д.

Медицинское питание играет очень важную роль в медицине. Она также известна как диетотерапия. Основное терапевтическое питание должно основываться на биохимических и физиологических данных. Правильное сбалансированное питание имеет большое значение для здоровья каждого человека. Однако для того, чтобы разработать терапевтическое питание, необходимо знать свойства пищи. Терапевтическое питание должно быть разработано для каждого человека. Необходимо принимать во внимание болезнь человека, причину заболевания и форму его течения.

Терапевтическое питание обязательно должно быть частью общего лечения конкретного заболевания. Некоторые диетологи даже говорят, что хорошее питание является основой лечения, а все другие лечебные методы являются лишь дополнениями к нему. Лечение никогда не может быть полным и рациональным, если оно не проводится с правильным питанием.

Если у человека есть (приобретенные или врожденные) нарушения в усвоении питательных веществ организмом, терапевтическое питание может быть единственным или одним из основных методов лечения. Наиболее часто используется для лечения ожирения, болезней почек, расстройств пищеварения, сахарного диабета и т.д. В других случаях лечебное питание значительно усиливает положительный эффект различных терапевтических методов лечения нарушений кровообращения, мочекаменной болезни и других заболеваний. Лечебное питание способствует восстановлению физических сил после передачи различных инфекционных заболеваний, операций. Ускоряет регенерацию тканей и способствует заживлению ран. Терапевтическое питание, среди прочего, увеличивает положительный эффект различных лекарств и снижает их негативное воздействие на организм.

Общие характеристики питания и его роль в поддержании здоровья

Тип диеты — свод правил, регулирующих потребление пищи человеком или другим живым организмом. Термин «пищевые привычки» включает: количество приемов пищи в течение дня (большое количество приемов пищи); распределение суточного рациона в соответствии с его энергетической ценностью, химическим составом, набором продуктов и весом для каждого приема пищи; время приема пищи в течение дня; промежутки между приемами пищи; время, проведенное во время приема пищи.

Режим питания. Для того, чтобы процессы рассасывания происходили с максимальной интенсивностью и чтобы организм мог в полной мере использовать вещества, получаемые из пищи, необходимо не только составить рацион в соответствии с возрастом и активностью, но и обеспечить правильное питание.

Пища должна потребляться в определенное время. Это важно, потому что в таких случаях пищеварительные железы начинают функционировать еще до еды. Питание в разное время приводит к нарушению этой устоявшейся деятельности пищеварительных желез. Для взрослого человека 4 — многоразовое питание или, по крайней мере, 3 — многоразовое питание оказалось самым разумным. Отклонения от этой диеты могут быть допущены к пациенту в период выздоровления от тяжелой болезни, если аппетит еще не восстановился. В таких случаях следует рекомендовать кратное 5- и даже 6-разовое питание, т.е. необходимо добиться потребления пациентом всей ежедневной пищи, чего легче добиться при частом употреблении небольшого количества пищи.

На трехразовое питание, которое может быть разрешено взрослому человеку, питание должно распределяться следующим образом: за завтраком 30% от ежедневного потребления калорий, за обедом 45-50% и за ужином 20-25%. Распределение пищи в четыре приема пищи: обед — 45%, ужин — 20% от ежедневного рациона. Богатую белками пищу (мясо, рыба, бобовые) следует употреблять в период наиболее активной деятельности, а не перед сном. Процессы пищеварения замедляются во время сна, поэтому употребление белковой пищи перед сном может привести к ухудшению пищеварения и утилизации белка тканями и органами. Последнее блюдо следует принимать не менее чем за 3-4 часа до отхода ко сну. Однако многим людям полезно выпить стакан молока, кефира или чая с хлебом или печеньем за 1-2 часа до сна. Это особенно необходимо людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта или сердечно-сосудистой системы.

Правильное питание способствует работоспособности и является одной из важнейших предпосылок нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта. Такие заболевания, как гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, хронический колит часто являются результатом неправильного питания, отсутствия предписанной диеты. При установлении рационального питания важно помнить, что пища должна оставлять ощущение удовлетворения. Это достигается при условии, что в момент приема пищи присутствует аппетит, а затем в течение определенного времени возникает ощущение сытости. Чувство сытости зависит от ряда причин: Объем и состав пищи, количество выделяемого желудочного сока и количество пищи, соответствующее вашим привычкам. Если человек, привыкший к объемной пищи, получает более высокую калорийность, более питательную, но меньшую по объему пищу, то у него возникнет ощущение голода. Самое долгое ощущение сытости вызывает мясо в сочетании с гарниром из картофеля, других овощей и богатых углеводами злаков.

Многих людей беспокоит вопрос о том, можем ли мы влиять на продолжительность жизни с помощью диеты. Практика дает положительный ответ. В Библии описывается патриарх Мафусалах, доживший до 900 лет, т.е. в 12-13 раз дольше обычного человека. Мафусала питался натуральными продуктами: дикий мед и саранча (сухая саранча). Таким образом, потребление натуральных продуктов питания способствует долголетию.

Ты не должен есть в ненормальном эмоциональном состоянии. Усталость, боль, беспокойство, печаль, тревога, депрессия, гнев, воспаление, лихорадка и т.д. приводят к тому, что пищеварительные соки перестают выделяться, а нормальное движение желудочно-кишечного тракта замедляется или останавливается совсем. Так что, если вы устали, отдохните немного перед едой. Ничто не сравнится с небольшим отдыхом или расслаблением для восстановления жизненных сил уставшего человека. Шутить и смеяться за столом, потому что это способствует расслаблению и спокойствию. Пусть воцарятся мир и радость за столом. Это должно быть самым важным правилом в жизни. Потому что это время, когда вы строите свое тело и свое здоровье.

Заключение

Хорошее питание и здоровый образ жизни неразделимы. Пища, которую мы едим, обеспечивает постоянное обновление, развитие клеток и тканей организма, является источником энергии. Пища является источником веществ, из которых синтезируются гормоны, ферменты и другие регуляторы метаболизма. Ваш метаболизм полностью зависит от вашей диеты. Состав пищи, ее количество и свойства определяют физическое развитие и рост, заболеваемость, трудоспособность, продолжительность жизни и нейропсихологическое состояние. С пищей наш организм должен получать достаточное, но не избыточное количество белков, углеводов, жиров, микроэлементов, витаминов и минералов в нужной пропорции. Все теории здорового питания пытаются решить эту проблему.

Как показывает практика исцеления многих ранее больных людей, коррекция ежедневного рациона питания дает возможность обратить вспять большинство заболеваний в любом возрасте. Поэтому одним из наиболее эффективных методов исцеления, как для отдельного человека, так и для общества в целом, является изменение структуры потребляемых продуктов за счет устранения или значительного уменьшения количества вредных для здоровья продуктов и достижения значительного увеличения количества продуктов с лечебно-профилактическими свойствами.

Чтобы преодолеть сложившийся стереотип питания, требуется много мужества, осознания и организации. И это не может произойти без поддержки всей семьи, потому что питание — это семейное дело.

Люди, перешедшие на совместную диету, становятся очень молодыми, тонизированными, с хорошей кожей и маленькими седыми волосами (восстанавливающий цвет волос). Они выглядят на 20 лет моложе своего возраста.

При определенных условиях пища может быть вредной для организма. Знание механизмов побочных эффектов пищи может предотвратить болезненные реакции. Перед медициной стоит задача использования пищи как лечебного фактора при различных заболеваниях человека.

На лечение можно потратить много денег: самые сложные операции, дорогие лекарства, консультации «умных» врачей, но можно просто прибегнуть к рациональной диете, некоторые понятия мы рассмотрели выше, выбор за вами.

В своей жизни каждый человек идет особым путем, но таким может быть только тот, кто живет просто, питается чисто, честно мыслит и счастлив, дружелюбный, уважающий и ценящий духовное богатство, любящий и заботящийся о природе, знающий, что такое справедливость и доброта.

Хорошее питание лежит в основе всех этих ценностей, это начало пути.

Список литературы

Лещинский Лос-Анджелес. Позаботься о своем здоровье. Москва, «Физическая культура и спорт», 2003.
Н.М. Амосов, Д.А. Бендет. Здоровье человека. М., 2002.
Овощи и фрукты Дунаевского Г.А. в рационе здорового и больного человека. — К.: Здоровье, 1991.
«Роль микроэлементов в жизнедеятельности организма человека» (лекция), Б.П. Персез. Москва, 1993.
«Отдельные силы». Рената Зелтнер. Феникс, 1994.
«Три преимущества». Я. Я. Литвин. Санкт-Петербург, 1994.
«Секреты долголетия». Пол С. Брэгг, Герберт Шелтон. Сыктывкар, 1995 год.
«Питание и здоровье». Р.И. Воробьев. Москва, «Медицина», 1997.